神奈川県西湘地域県政総合センターさんから
試食をかねて竹の子について色々教えて頂きました。

小田原市「富水竹の子研究会」
（富水とは、水が豊富なのでついた地名）

広報の山室さん

エグ味を無くす為、
抗酸化作用の強いステビア（植物）や
乳酸菌やバクテリアを土壌に混ぜているそうです。

世界には１２００種類の竹があり
日本には約６５０種類

人気の孟宗竹は１７３６年に琉球経由で薩摩藩主が移植。
５月以降にとれる「はちく」「マダケ」よりも早い
４月にとれるため、江戸時代の新し物好きの人々に
一気に人気が出たそうです。

竹の子狩り体験（４月１日～３０日まで）
入場料３００円
竹の子　１kg　５００円
予約制　手袋、運動靴、持ち帰りの袋を持参して下さい。
問合せ　JAかながわ西湘　冨水支店　担当　松浦
　　　　電話０４６５－３６－２１８４

　　　　富水竹の子研究会　担当　山室
　　　　電話０４６５－３５－１２２６

ふきやの帰り道
竹の子狩りはいかがでしょう
お子さんはきっと大喜びだと思いますよ。
私も行ってみたい～
ちなみにふきやでは
来週から山室さんのこだわり竹の子を使いますよ～

写真はえぐ味が無いので生食もできる
竹の子の薄切りと
曽我の梅干
梅干はまた後日ご紹介しますね。

あそうそう
竹の子の皮にはエグ味を取る成分が含まれています。
なので竹の子をゆでる場合
皮はつけたまま、ゆでて下さいね