弥生の御献立

2025.03.06

二十四節気では「雨水」
七十二候では「草木萌え動く」（そうもくもえうごく）
しだいにやわらぐ陽光の下、草木が芽吹き出すころ。　
冬の間に蓄えていた生命の息吹が外へ現れはじる季節。

先　付	春若芋　椎茸　菜種胡麻クリーム　アーモンド
八　寸	赤貝・烏賊ぬた和えうるい　河豚白子　子持昆布車海老　一寸豆　公魚南蛮漬厚焼き　スモークサーモン
お　椀	蛤　豆腐　日高昆布　短冊木の芽　ブラックペパー
造　里	平目　穴子焼霜　鮪　　山葵　あしらい土佐醤油　塩
焚　合	筍　若布　松葉蛸　絹さや　糸
焼　物	和牛フィレ山椒ポン酢ジュレアスパラ　小蕪芽キャベツ　マスタード
小　鍋	鱈　雲子レタス　近海生若布新玉葱　人参　舞茸ちり酢
強　肴	金目　白魚　　蕨　白木耳　胡瓜　パプリカ　旨出汁
ご　飯	筍と浅利御飯　万能ねぎ
赤出汁	はば海苔　葱
香の物	漬物三種
果　物	メロン　苺
甘　味	桜ムース

仕入れの都合により一部内容を変更させて頂く場合がございます。ご了承下さいませ。
＊途中で白飯をお出し出来ます。お申し付けください。

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有限会社ふきや旅館
〒259-0314
神奈川県足柄下郡湯河原町宮上398
TEL：0465-62-1000（代）

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