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お刺身の時にひいたカツオの皮です。
塩をまぶして網にはさんでこんがり焼くと
美味し～い一品になります。

もう一品は血合いの部分に新玉葱を添えて。
ご飯がすすむおかずに変身します。

「この下で食堂やりたいくらいだなあ。」って言ってます