人目に触れる事なく
下積みの努力をしている人はどこにでもいますよね。
ＴＶ番組「チューボーですよ」に登場するような
未来の巨匠はふきやにもおります。

夜、私が外出先から戻ってくると
ガレージで翌朝の焼海苔用の炭を割っていた高橋君

こちらは包丁を磨く小野君

これが一日の最後の仕事です。

板前修業は朝は早いし
夜は遅くなるし大変な職業です。
でも親方を目標として頑張ってね