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2010.09.02

鱧しゃぶと松茸

９月のご馳走は鱧しゃぶ
お１人様に１本の松茸です。
IMG_8714

１ｋｇもある大きな名残の鱧
脂のりも良く、深い味わいがあります。

生の松茸を裂いた時の香りとともに

鱧の骨でとった潮汁でどうぞ

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