今月の煮物
天蕪（てんかぶ）と地蛤の黄金煮

蛤の出汁に辛子を少し落として黄金色にします。
あつあつをお部屋に持っていくように
器も温め、細心の注意を払って素早く盛り付けます。

京都の千枚漬けに使われる天蕪は
甘みが強く、柔らかい食感です。

身長１８３cmの原さんが持ってもこんなに大きい