本日のご滞在様の焼き物は
伊勢海老に雲丹とからすみを乗せて焼いた
二種類の鬼殻焼です。

手前にあるあしらいは
今の季節だけの「唐辛子の当座煮」

今朝、（厳しい表情の）松下板長が小田原で仕入れた花と葉つきの唐辛子

まず
花と葉を乾煎りしてから
酒と醤油を入れて煮ます。
火を入れすぎると食感が無くなるので
サッと仕上げるのがポイントです。
唐辛子は入れないので辛くありません。
あっという間に出来ますので
家庭菜園で唐辛子を作っている方とかにオススメです。
今だけの美味しさです