今月の焼き物はこちらです

旬の筍は湯がいてあく抜きをしてから
半分に切ってオーブンで焼きます。
木の芽味噌をつけて
春の味覚をどうぞ( ^ω^)_凵　

それからアイナメの山椒焼と
蕗の葉のとうざ煮

鮎魚女、鮎並と書きますが
関西では油目と呼ばれます

今朝はアイナメの姿を見たかったのに
写真を撮りそびれてしまいました