上がソイ、下がアラです

アラは九州でも捕れますが
「輪島崎延縄組合（釣）船上活〆」
輪島が最も高級とされていて
このタグがその証。
なかなか手に入らないお魚なので
ご滞在様のお刺身に使いました

しっかりした歯ごたえ
「あら？！」って驚くくらいに美味なのでございます

（上がアラ、下がソイ、そしてはすいもです）