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2013.12.06

師走の先付け・柚釜

今月は湯気が立ちのぼる様な先付けです。

石焼を使ったあったかい柚子釜蒸し
釜の中に、「このわた」と「うに」を入れ
茶碗蒸しのように仕上げてございます。

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日本の三大珍味このわたは、なまこの腸の塩辛
大人の贅沢の極みの一品です

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