ブログ更新しようと思いつつも
うとうと寝てしまい
気がついたら１２時を過ぎてしまいました
すみません

さて弥生の酢の物をご紹介致します
もずく　葉牛蒡　赤貝
ホワイトアスパラ　シュガートマト

何て事のない一品だとお思いでしょうが
シュガートマトというこのトマト、高知産ビアンコと言って
いちごよりも糖度が高いのです
http://www.ja-cosmos.com/hpgen/HPB/categories/2414.html

さらに「葉牛蒡」ってご存知でしょうか？

私は知りませんでした
大女将に聞くとやはり知らなかったと申しております

牛蒡というと根っこの部分をいつも食べておりますが
今の時期、畑をのぞくと
根はまだ数センチも育っておらず
青々とした葉がすくすく育っております

葉っぱなのに牛蒡の味がして
春を告げる珍しい葉です

ホワイトアスパラガスは佐賀県産

なかなか奥深い一皿なのでございます