私がブログを始めた時
「家庭で使えるプロのお料理の技も書いたら」とアドバイスを頂き
「なるほど」と思ったものの
食材が家庭とは全然違う事に驚いたものです

季節毎のアンコウやスッポン巨大なクエ
伊勢海老鮑といった鮮魚類はもちろん
京野菜やフルーツまで
スーパーでは見かけない食材ばかりです

何気なくパクパクと美味しく食べて頂くのは
もちろん何より嬉しい事ですが
たぶん初めて召し上がる食材が
毎回入っているので
そんな事もお楽しみの一つになさってくださいませ

こちらは今朝の煮物です。

お品書きもない一品ですが

海老芋
蓮根
赤こんにゃく
ニシン
つぼみ菜

春を告げるつぼみ菜は
ｒ－アミノ酪酸（ギャバ）など栄養豊富な上にうま味成分グルタミン酸も含む新種です