新もずく
うすい豆真蒸
花柚子　生姜　こしあぶら

実が大きくて甘みのある「うすいえんどう豆」の真蒸です
春先から初夏にかけてが旬です

極細の糸もずくと
山菜こしあぶら
これまた今の季節ならではの柚子の花のつぼみを添えて
繊細な椀物です。
ほのかな柚子の香りとともに
爽やかな初夏をご堪能くださいませ