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2016.06.10

ほうきはた

今朝調理部をのぞいたら
トラみたいな模様のお魚がいました。
竹ぼうきみたいな柄なので
ホウキハタという名前です。
立派なお魚です。

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板前さんがウロコをとって処理すると
模様が薄くなり、目が出てきました。

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朝ごはんのお刺身に登場します

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