毎月変わる献立には
日本の伝統的な物語があり

季節を先取りしたはしりの物
ちょうど旬の物
名残の物
そして、あまり出回らない
珍しく貴重な物が含まれています。

今月の珍しい食材は
ヤツシロ貝。
多分召し上がった事がないんじゃないかな、と思います。
地元の漁師さんに頼んで取り寄せています。

酢の物に登場しますので
新鮮な歯応えと美味しさを
お楽しみくださいませ