Lang
「おかみの会」お食事会ランチが
エルルカンビスでありました。
美しいお料理と
竹林のロケーションにうっとり
まるでドラマのような
伊東シェフのフランス修行時代のお話が
お料理の味を深くします。
すごい経歴です
「レカン」（8年）を経て1988年渡欧。
ディジョン「レ・プレ・オー・クレー・トロワ・フェザン」（8カ月）、パリ「ルカ・キャルトン」（1年）、
フィレンツェ「エノテカ・ピンキオーリ」（半年）などで修業の後、帰国。
大阪「ポンマリー」シェフ（2年半）、
徳島「青柳」（3年）を経て97年、
恵比寿に「エルルカン」を開店（07年閉店）。
06年現店
コロナ対策として
テーブル間隔を、広くし、
ドアノブなど手の触れる所には
抗菌作用のある
チタンと銅をハイブリッドした
金属でコーティングしたそうです。
これからはお客様に
少しでも安心して頂けることが
大切ですね。
明日のブログは
9月に熱海にオープンする
フレンチレストランをご紹介します
