私が嫁に来た頃
調理部には、ずっと怒鳴り声が響き渡っていました。
今時、こんなに厳しい世界があるのかと、びっくりしました。Σ(ﾟдﾟ;)
17才位で板場の修業に入り、
長時間のハードな立ち仕事で
板長さんに怒られ続けるのです。
逃げ出した子も何人かいました。
今の板長さんは若い方で
スタッフも皆、若くてイケメンばかりです。
でも、とても勉強家で、
日本料理研究会主催のコンクールにて
日本型食膳部門　農林水産大臣賞を受賞した腕の持ち主です。
たまに怒鳴り声も聞こえてきます。
調理部に入る時は今でも緊張するし、
気軽にいられる場所ではありません。