いよっ
待ってました
小豆とうふの季節がやって参りました。
お客様がお着きの際にお出しするお菓子を
お口(おくち)と、言います。
お口は時期によって違います。
ふきやの為だけに、オリジナル
で作って頂いています。
一番人気は、冬の栗饅頭なのですが
私の中では、小豆とうふがチャンピオン
です。
水ようかんとは、ぜんぜん違います。
葛と餅子を寒天で寄せているので、
もっちり、しっとり、ぷるんぷるん
何とも幸せな食感です。
ふきやの和菓子をお願いしている
職人さんはと ってもユニークな方。
近々ご紹介致しますのでお楽しみに

