御昼休みの時間なのに
調理部で考え込んでいる青木板長

献立はもちろん
飾りにつかう水引きや和紙の注文
器に使う竹の準備などなど・・・

番頭さんが竹林から切り出して
器を作ります。

時間が経つと鮮やかな緑色がとんでしまうので
一つずつラップにくるみ冷凍庫で保存します。