今月の焼き物はこのお魚です。
銀だらと同じ味がして
柔かくて美味しいんです。
島物といって、伊豆大島やこの辺で泳いでいます。
なかなかの迫力ですね～

種名 アブラボウズ

綱名 硬骨魚綱

目名 カサゴ目

科名 ギンダラ科

属名 アブラボウズ属

地方名
■くろいお　関東　（関東でアブラボウズ）
■おしつけ　神奈川県小田原　（神奈川県小田原でアブラボウズ）
■くろはた　神奈川県三浦　（神奈川県三浦でアブラボウズ）

細かい歯が何列もあります。

体重は１２㎏

さく取りして塩をふります。

ここはまかないで食べる部分

このあと西京味噌に漬けます。

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