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2018.01.27

焼き海苔の網

和風総本家見てくださった方

ありがとうございます
お客様も「見たよ 」と
喜んでくださいました
ふきやの朝食は
お部屋毎に炊く土鍋ご飯と
炭で炙る焼き海苔が欠かせません。
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ちなみにこの海苔は
出川哲朗さんのご実家
海苔問屋「つた金」さんの生海苔です。
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今回は海苔を焼くための
この網にスポットをあてています。
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京都の「辻和金網」
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辻さんの職人技です。
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あ、辻さん、
私より一つ年下なんですね
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