美しい新緑の季節となりました。

今日はお料理の撮影がありました。
琵琶湖の活きた稚鮎などなど
春のご馳走です

サクラマスは
元はヤマメと同じだったって
ご存知でしたか？
戦い？に敗れ
海に降りたのがサクラマスです。
勝ったヤマメは川に残り、川魚の女王
渓の宝石と呼ばれます。
負けた？サクラマスは
一年かけて海で栄養を蓄え
ガッツで川に戻ります。
酢の物食べる時は
「サクラマス、お前も苦労したんだね」
と、ねぎらいながら召し上がって
くださいませ