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2023.11.30

香箱蟹の茶碗蒸し

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（板長インスタグラムより）
今年も始まりました
去年大好評だった
香箱蟹の茶碗蒸し。
セイコガニとも言いますね。

ズワイ蟹のメスです。
内子と外子と蟹味噌が味わえます。
蟹をほぐす作業に
手間ひまがかかりますが
特別美味しい一品です

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