ふきやの前板長の都(みやこ)さんは現在祇園の「華舞」にいます。ここは、1日1組のみカウンター6席だけの特別なお料理屋さんです。「一期一会」の精神。六月末なので夏越の祓えの茅の輪です。 車海老とイカは熱い石で炙ります。 ふきやの名前を出すと会話も弾むし親切にしてくださるはずです 場所は、八坂神社のすぐ近くにです。(ここは以前1年以上閉店していてリニューアルオープンしたお店で食べログの点数は昔の点数のままなんです。)