本日のご滞在料理

からすみ
才巻海老
干柿
フォアグラ
小大根に炒った昆布をまぶしたもの

右は、から揚げの桜海老をまぶしたごはん（しのぎです）

「このわた」の茶碗蒸し

「このわた」は、日本三大珍味の一つ
「なまこ」の腸です。
一本の「なまこ」から少ししかとれません。

そーっと取り出して
きれいに洗ってから使います。

なかなか家庭では調理できないものを食べるのは
旅館の楽しみの一つですよね。