今日の蒸し物

甲箱蟹の柚子蒸し

１２月２日のブログでもご紹介しましたが
子持ちのズワイガニです。
卵と身をほぐし
柚子釜に入れて蒸します。

濃厚な内子と
プチプチの食感の外子
柚子の香りとともに頂きます。

ところで
工事クンは若い頃
京都の柊屋旅館に丁稚奉公に行っておりました。
(柊屋、俵屋、炭屋の御三家のひとつ。)
その時の仲間に福井県三国温泉の「望洋楼」さんがいます。

たまに
越前蟹や若狭鰈（カレイ）を送って下さるんですが
まあその美味しいこと美味しいこと

子供が手を離れたら
冬の日本海
蟹食べに行ってみたいな
寒そうだけど・・・

いつもお客様をお迎えする立場の私も
温泉めぐりしてみたいものです