夏になると
調理部には鱧が登場します。

何しろ生命力が強いので、切っても体がいつまでも動いてるんです。

すごい歯

何と心臓はこの状態でも動いています

やっぱり鱧を食べると元気になる気がするわけです

皮を残して小骨を切る「骨切り」

綺麗に下ごしらえが出来ました