ふきやの梅が咲き始めました


４０００本もの梅が咲く湯河原幕山梅林は２月が見頃です

今日はふぐのお話
ふきやでは毎日本場九州から直接仕入れています。

身はてっさ（刺身）部分、鍋につかうアラ、白子に分けます。

ふぐの内臓で安心して食べられるのは白子だけです。

ちょっとでも内臓が残っていると危ないので
丁寧に包丁を入れます。
この赤いのがダメな部分です