夏野菜冷製素麺

それぞれに下味をつけ（薩摩芋と南瓜は味つけしていません）
力強い地元の夏野菜をお召し上がり頂きます。

旨出汁と濃厚胡麻クリームで素麺と一緒にお召し上がり下さいませ

三輪素麺山本の白龍という細～い麺です。
素麺屋さんは食べるとどこの家で作った素麺かわかるそうで
板長がびっくりしていましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ

素麺はＪＡＳ規格で、直径1.3mm未満とされ
1.3mm～1.7mm未満はひやむぎ（冷麦）
1.7mm～はうどん（饂飩）となります。

この白龍は職人技の約0.6mm
まとめて食べずに、ほぐしてその細さを味わってくださいませ

素麺は油を加えて細～く伸ばすので
２～３年経過したものが、油分が抜けて一番美味しいようです。
梅雨を越したコシも出ます。

ご家庭の素麺も虫がついていなければ
賞味期限が過ぎても２～３年内なら美味しいはずです