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2013.06.05

生鳥貝炭焼き

今の焼き物です
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ほんの数週間しかない生の鳥貝。
炭火でさっとあぶると
生の時より、より甘みが増して美味しくなります
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火を入れ過ぎないようにして
すだち、塩、酢味噌をつけてお召しあがりくださいませ

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