令和五年　弥生の御献立

2023.02.28

二十四節気では「雨水」、七十二候では「土脈潤い起こる（どみゃくうるおいおこる）」。早春の暖かな雨が降り注ぎ、大地がうるおいめざめるころ。

八　　　寸	小鯛小袖寿司、車海老、諸子南蛮漬け、一寸豆密煮、氷魚苔酢、こごみ、栄螺真砂子和え、三つ葉、蛍烏賊、分葱、辛子酢味噌、細魚昆布〆、花山葵
椀	伝助穴子吉野打ち、蓬麩、薄氷大根、柚子卸し、蕗の塔
向　　　付	黒ムツ、イサキ、鮃、あしらい一式
煮　　　物	筍　蕗、糸花、木の芽
焼　　　物	和牛ロース葱味噌焼、芽葱、春蕪、鰆柚庵焼、菜の花胡麻浸し
小鍋仕立て	蛤［九十九里浜産］、若芽、芹
酢　の　物	貝合せ、平貝、ミル貝、北寄貝、椎茸、うるい、海苔卸し、楤の芽、割り酢
御　食　事	筍御飯、木の芽
留　め　椀	赤出汁
香　の　物	盛り合わせ
デザート	黒千石豆のあんみつ、デコポン、苺

仕入れの都合により一部内容を変更させていただく場合がございます。ご容赦下さいませ。
※途中で白飯をお出しできます。お申し付け下さい。
ふきや旅館
調理長　都伸廣

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有限会社ふきや旅館
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神奈川県足柄下郡湯河原町宮上398
TEL：0465-62-1000（代）

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