令和四年　長月の御献立

2022.08.29

二十四節気では「大暑」七十二候では「桐始めて花を結ぶ」桐が梢高く、花を咲かせる頃。和の暮らしの中で、桐の家具は役立ちました。

八　　　寸	絹かつぎ、カマス小袖寿司、車海老、新銀杏、イクラ醤油漬け、菊菜・菊花・椎茸浸し、エリンギ佃煮
煮　物　椀	九絵、舞茸、冬瓜、蔓菜、振り柚子
造　　　り	太刀魚、あこう、金目鯛、あしらい一式
焚き合せ	秋茄子、生麩、ミニ青梗菜、利休味噌、茗荷
焼　　　物	和牛ヒレ肉、玉葱、山葵菜、マスタード、鰆柚庵焼、筍佃煮
小鍋仕立て	鱧、松茸、水菜、赤玉葱、酢橘
酢　の　物	戻り鰹藁炙り、青大根、茗荷、芽葱、柴芽、ポン酢
御　食　事	松茸御飯、三つ葉
留　め　椀	赤出汁
香　の　物	盛り合わせ
デザート	梨コンポート、桃太郎葡萄（ざくろ）、抹茶羊羹、小豆

仕入れの都合により一部内容を変更させて頂く場合がございます。ご容赦下さいませ。
※途中で白飯をお出しできます。お申し付け下さい。
ふきや旅館
調理長　都伸廣

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有限会社ふきや旅館
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神奈川県足柄下郡湯河原町宮上398
TEL：0465-62-1000（代）

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