令和元年　皐月の御献立

2019.05.01

献立の一例です。

先付	うすい豆玉〆、新順才、山独活
前菜	太刀魚八幡巻き、稚鮎南蛮漬け、小茄子田楽、天豆、くみゆば生雲丹、鯖押し寿司、酢取り茗荷、車海老キャビア、クレソン・烏貝梅肉和え
椀物	やわらか鮑、ダーツ、原木椎茸、つる菜、生姜、花柚子
造り	初カツオ、鯛、相並焼き霜作り、添え物、粉醤油、ポン酢
鉢物	伊勢海老具足煮、筍、蕗、木の芽
焜炉	活穴子しゃぶしゃぶ、根三つ葉、水茄子、新玉ネギ
強肴	五月マス大葉焼き、相州牛柏葉焼き、桜海老かき揚げ、花山葵醤油漬け
酢の物	もずく、毛蟹、フルーツトマト、グリーンアスパラ
食事	蕨・金目御飯
止め椀	赤出汁仕立て
香の物	盛り合わせ
水菓子	柏餅、パパイヤメロン、湯河原柑橘、グリーンピースムース

仕入れの都合により一部内容を変更させていただく場合がございます。ご容赦くださいませ。
※途中で御飯をお出してできます。お申し付けください。
ふきや旅館

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