平成三十一年　如月の御献立

2019.02.01

献立の一例です。

前菜	福枡帆立岩のり和え、福豆、人参、昆布福は内子持ち昆布、のし梅チーズ、天豆、ふぐ皮煮こごり、蕗の薹天婦羅鬼は外助子、新牛蒡、うるい
椀物	かぶらみぞれ仕立て、胡麻豆腐、梅人参、大根、蕗の薹、あられ柚子
造り	造り、平目、石鯛、赤貝、添え物
蓋物	聖護院大根・黒毛和牛治部煮、椎茸、つぼみな、わらび
焼き物	油ぼうず味噌漬け、鴨ロース、赤かぶ、蓮根
凌ぎ	蒸しいなり寿し
焜炉	鮟鱇しゃぶしゃぶ、鍋野菜、肝ソース
酢の物	車海老、針魚昆布〆、やわらか鮑、アスパラ菜、針うど、茗荷
食事	鯛御飯
止め椀	赤出汁仕立て
香の物	盛り合わせ
水菓子	アテモヤ、いちご、ぜんざい

仕入れの都合により一部内容を変更させていただく場合がございます。ご容赦くださいませ。
※途中で御飯をお出してできます。お申し付けください。
ふきや旅館

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